mandag 19. november 2007

Service - del 1

Jeg er så utrolig lei dårlig service! Hva foregår i hodene på folk rundt omkring på serveringssteder? De kan ikke tro at de yter maksimalt - kan de?

Jeg er så lei at jeg har tenkt å skrive noen ord om alle serveringssteder jeg er innom hvor servicen stinker. Stedene får inntil videre være anonyme, men jeg får se hvor lenge jeg holder ut... Har også tenkt å skrive om ekstraordinære serviceopplevelser.

Håper at dere blir med på dette og skriver deres tanker rundt temaet også :)

-----

Har tenkt å starte showet med en lunsj jeg hadde i dag. Jeg kom til stedet litt forsinket (noe jeg sjelden gjør...). Min lunsjavtale hadde da allerede sittet der i ti min. Vedkommende hadde bestillt noe å drikke og fått menyer. Visstnok var det litt hurlumhei når det gjaldt antall glass, men la gå.

Etter å ha sittet i det halvtomme lokalet i ca. femten min. fikk vi endelig bestillt. To toast - en med mozzarella og en med kylling. Servitrisen mente at det var mer enn nok mat og at vi sikkert kom til å bli mette (vi ville egentlig ha karbonade, men det var utsolgt). Minuttene løp av gårde en etter en. Etter ca. tyve av dem kom samme servitrise til oss og spurte om vi ville ha noe (sic!). Vi var enige i at det ville vært en god idé, men VI HADDE JO ALLEREDE BESTILLT!!!! Hun kom etter noen runder med kjøkkenet tilbake - 2/4 forfjamset, 1/4 overrasket og 1/4 lei seg. Bestillingen hadde ikke gått gjennom (les: den var ikke slått inn av servitrisen). Kjøkkenet skulle være raske nå. Vi kunnne, som plaster på det åpne såret, få noe å drikke på huset. Vi bad om en farris og to nye glass. Vi fikk farris, et nytt glass og et skittent (uidentifiserbare flekker). Vår servitrise forsvant så blant bordene.

Da vi endelig fikk maten, bad jeg den nye servitrisen om å få et nytt glass - som var rent. Hun ble overrasket over mitt ønske (!), men kom tilbake med et rent glass. Vi kastet oss over maten - ivrige og sultne.

HVA F$%#" ER DET SOM FÅR KOKKER (ja, det er kokker som jobber på dette kjøkkenet) TIL Å TRO AT UMODNE TOMATER PÅ EN HALVVARM TOAST SMAKER GODT!

Jeg måtte ha noe salt og pepper for å få frem noe smak. Det var ingen servitører å få tak i og jeg gikk dermed bort til baren for å be om salt og pepper. Jeg kunne bare sette meg, så kom hun med salt og pepper. Jeg satt meg, ventet, ventet og fikk til slutt salt og en tom pepperbøsse fra nabobordet. Etter å ha kavet for oppmerksomhet fikk jeg kommunisert at det ikke kom noe pepper ut av bøssen. Kunne jeg få en med pepper i? Jeg fikk en stor en fra kjøkkenet, men jeg måtte skynte meg - kjøkkenet ville ha bøssen tilbake asap!

Til slutt betalte vi og tipset kr. 0,50.

PS! Det kan være en ny greie at man tipser femti øre når servicen stinker kald, skitten hund.

SCAE Norge og Gastronomisk Institutt - et smakfullt samarbeid







KUNNGJØRING

Det bekreftes herved at Speciality Coffee Assn. of Europe avd. Norge (SCAE Norge) har inngått en samarbeidsavtale med Gastronomisk Institutt (GI).

SCAE Norge driver Det norske Baristalandslaget (DNBL) og arrangerer norgesmesterskap i Klassisk Baristakunst, Cup Tasting, Coffee in Good Spirits og Latte Art. SCAE Norge er en uavhengig interesseorganisasjon for spesialkaffebransjen i Norge.

GI er et kompetansesenter som sprer matglede og jobber for å øke forståelsen for mat og drikke. GI underviser, formidler og utvikler måltider – både for dem som driver profesjonelt med mat og drikke og for alle ellers som er interessert i god mat og matkultur.

Samarbeidet mellom SCAE Norge og GI skal styrke begge organisasjonene og deres arbeid for en større forståelse for mat og drikke av høy kvalitet i Norge. Som et ledd i dette samarbeidet, vil KAFFEFEST 2008 bli arrangert sammen med GI i begynnelsen av mars. Arrangementet vil bli avholdt i GIs lokaler i Oslo.

KAFFEFEST er et forum hvori spesialkaffebransjen og alle andre som drikker og/eller forhandler kaffe kan øke sitt kunnskapsnivå og utvikle sitt nettverk. NM i Baristakunst er en del av KAFFEFEST.

SCAE Norge er stolt av å kunne samarbeide med en organisasjon som GI. Vi skal jobbe hardt for å gi alle smaksinteresserte mange friske og smakfulle opplevelser i tiden som kommer.

Eventuelle spørsmål kan rettes til Kaveh Ataei på kaveh.ataei@gmail.com eller +47 41333647.